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“大暑大暑,上蒸下煮” 五款食疗助你解暑

yundongmenhu.com chnlive.com 时间:2015-07-24 10:46:30作者:成杰辉 来源:广州日报

摘要:“小暑未算热,大暑三伏天”,7月23日,我们就将迎来一年中最热的一个节气——大暑啦,对于即将开启的“上蒸下煮”模式,你有招未?...

    “小暑未算热,大暑三伏天”,7月23日,我们就将迎来一年中最热的一个节气——大暑啦,对于即将开启的“上蒸下煮”模式,你有招未?

      日晒、暑热、水湿交织之下,人体最易有的反应就是口渴身热、心烦气躁、身重困倦、食欲下降、大便稀溏……小管家请来省中医的治未病专家,开出五款食疗方,简单易做的汤、粥、饮,包你解暑又清补体虚。

          医学指导/广东省中医院珠海医院治未病中心副主任医师成杰辉

1、酸梅陈皮饮

材料:乌梅10克,山楂10克,甘草10克,陈皮3克,冰糖适量。

制法:将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起放入锅内,加水适量,大火煮开,改用小火煮30分钟,加入冰糖,再煮5分钟即可。

功效:生津止渴,醒脾开胃。适合汗多口渴,食欲不振之人。

 

2、薄荷五豆汤

材料:绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克,薄荷5克。

制法:以上五豆清洗浸泡后加水适量,大火煮沸后,小火续煮1小时左右,加入薄荷再煮5分钟,放温后代茶饮。

功效:解暑利湿,健脾益肾。适合平素身体偏虚,暑热夹湿之人。

 

3、百合赤豆粥

材料:白米50克,小米30克,赤小豆20克,百合10克,莲子20克,冰糖适量。

制法:白米、小米淘洗干净,赤小豆、莲子、百合洗净后浸泡1小时,然后与白米、小米一同放入砂锅中,加水适量,大火煮开后小火续煮1小时,加入冰糖调味。

功效:益胃健脾、利湿除烦。适合暑天汗出较多,脾胃虚弱或兼心烦多梦之人。

 

4、绿豆薏仁芡实粥

材料:绿豆30克,薏仁20克、芡实20克、小米30克,冰糖适量。

制法:小米淘洗干净,绿豆、薏仁、芡实洗净后浸泡1小时,与小米一起放入煲中,加水适量,大火煮开后转小火,煮约1小时,加入冰糖调味。

功效:消暑利湿、健脾养胃。适合暑湿互结,脾胃虚弱之人。

 

5、淮莲老鸭汤

材料:净老鸭500克,山药50克,莲子30克,石斛20克,薏米30克,陈皮5克,生姜3片,蜜枣2粒。

制法:将材料洗净后,老鸭和山药切块,全部材料放入煲中,加水适量,大火煮沸后转至小火,煮约2小时加盐调味即可。

功效:滋养补虚,健脾渗湿安神。适合暑天脾虚湿困,夏夜睡眠欠佳之人。

 

      除了上述食疗方,成杰辉提醒,大暑天时,要避免长时间暴露在烈日下,确需户外奔走或旅行归来,最好备上清凉的绿豆汤、冬瓜汤、五花茶、淡盐水等,既可补水,又利解暑清热。

 

       特别提醒,三伏天,大人孩子都爱猛灌冰镇饮料,再加上饮食易不洁,极易招惹“伏天泻”。上班族自备午餐不宜再提倡,因为许多人贪方便,带的是隔夜饭菜,再用微波炉加热食用。在此时节,隔夜饭菜经一夜+一上午放置,容易变馊、变坏,进食后容易引起胃肠不适,甚至腹痛腹泻。

文/广州日报记者何雪华 通讯员宋莉萍

作者:成杰辉 来源:广州日报



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